Que tal servir uma deliciosa moqueca de peixe fácil de fazer para a sua família no domingo de Páscoa? Pratos à base de peixe são tradição nessa época do ano e a receita de moqueca é uma opção simples e barata que não demanda muito conhecimento na cozinha para ter um bom resultado. O prato é de origem baiana, mas também possui uma versão capixaba muito famosa. A diferença é que a moqueca baiana leva leite de coco, azeite de dendê, e pimentões. Já a moqueca capixaba leva gotas de limão, urucum ou colorau, azeite, tomate, coentro, cebola e gotas de limão. Essa receita é mais próxima da moqueca capixaba, mas também leva os pimentões da moqueca baiana. Na hora de escolher o peixe para moqueca, os mais indicados são linguado, cação, namorado e badejo! Como acompanhamento para a sua receita de moqueca de peixe, você pode servir arroz branco, pirão, batata assada e farofa.
Ingredientes (4 porções)
- 1 kg de peixe cação em postas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
1 tomate em rodelas
1 cebola em rodelas
1 fio de azeite de oliva
molho shoyu
vinagre (ou limão)
açafrão
sal
pimenta-do-reino
1 maço de coentro
1 maço de cebolinha
1 tablete de caldo de peixe (ou camarão ou frango)
1 vidro pequeno que leite de coco (200 ml)
Utensílios
Panela
Colher de pau
Copo medidor
Faca
Tábua de corte
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- Em uma panela (de preferência que seja de barro) coloque no fundo uma camada de cebola, tomate e pimentões coloridos.
- Coloque as postas de peixe.
- Vamos temperar: um fio de azeite, um pouquinho de vinagre (ou limão), regue com molho shoyu, uma pitada de sal, uma pitada de açafrão; uma pitada de pimenta do reino (ou molho de pimenta).
- Coloque na panela o tablete de caldo de peixe (camarão ou frango).
- Coloque o restante das rodelas de cebola, tomate e pimentões;
- Lembre-se que o peixe pega tempero muito fácil e o que faz ficar gostoso é a suavidade no sabor, portanto coloque um pouquinho de cada ingrediente (sal, vinagre, azeite, shoyu, pimenta, açafrão).
- O peixe vai soltar uma água, tampe a panela e deixe cozinha até ficar mole, cuidado para não cozinhar muito e desfazer as postas. Se necessário coloque um pouquinho de água filtrada.
- Quando o peixe estiver cozido, tempere com o coentro e a cebolinha e derrame o leite de coco (que nesta receita pode ser opcional).
- Servir com pirão e arroz branco.
Informações adicionais
Além dessa receita de moqueca de peixe simples: confira outras receitas de moqueca
Das delícias que vêm da Bahia, a receita de moqueca de peixe é mais famosa. Unindo sempre um bom peixe fresco com a cor e o sabor do dêndê e pimentões, ela é um dos principais pedidos para o almoço de Páscoa e para outras ocasiões.
Para os apaixonados por esse prato que amam aprender várias formas de como fazer moqueca de peixe, a boa notícia é que aqui você encontra muitas opções!
Entre as receitas de moqueca mais amadas do TudoGostoso, você pode experimentar moqueca de tilátpia, moqueca de camarão, moqueca de frango, moqueca de bacalhau e até moqueca de palmito vegana!
Moqueca de peixe baiana x moqueca de peixe capixaba: você sabe a diferença?
O que os estados da Bahia e Espírito Santo têm em comum? Receitas de moquecas deliciosas! Mas você sabe a diferença entre a moqueca baiana e a moqueca capixaba? Não? Então o TudoGostoso vai te contar!
As duas moquecas são feitas com peixe, que geralmente são o cação, robalo, garoupa ou badejo. Os capixabas também costumam fazer com siri, que é igualmente deliciosa.
Para fazer uma receita de moqueca de peixe típica da Bahia, coloque pimentão, azeite de dendê e leite de coco, ingredientes que não entram na moqueca capixaba, que prefere um toque de limão e urucum para dar cor. Os temperos para moqueca das duas costumam ser iguais: alho, tomate, coentro, cebola, sal e azeite.
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